CAMARONES ZARANDEADOS
Se marinan los camarones con Salsa DON GOYO y se cocinan al carbón.
Se sirve con chayote cocido partido en forma de canasta, se pone el arroz cocido encima de la canasta y se agregan los camarones, se capean con Salsa Don Goyo, se decora con cilantro frito.

PARGO ZARANDEADO
Se escoge el pescado (de preferencia un pargo) se acuesta y se abre por el lomo con un cuchillo filoso, se manera que su espinazo quede a un costado, con una brocheta se marina con Salsa Don Goyo sobre el pescado abierto una vez marinado se coloca sobre la parrilla de alambre “para zarandear” en las brasas sobre el lado que esta la escama y luego se voltea 3 o 4 veces, el pescado se acompaña con una salsa tipo ranchera.